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咖啡，一种很常见的饮品，可一杯咖啡中有千万个故事，你知道吗?
有关咖啡的故事有很多，熟为人知的便是牧羊人的故事：大约在纪元六世纪时，有位叫卡尔代的阿拉伯牧羊人赶羊去草原放牧时，发现每一只羊都像打了兴奋剂一般无比兴奋，而每一只羊都是因为误吃了一种红色的果实导致的，卡尔代也试吃了一些，果然精神百倍，刚好旁边有一位传教士，传教士将果实带回村里，煮开喝，从此咖啡豆便传开了，而红色的果实便是咖啡豆。
咖啡豆由两颗椭圆形的种子相对组成的，互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆，但也有个别是由一颗圆形种子组成，称为圆豆。咖啡豆一般为16毫米，最大的有20毫米，比一只蚂蚁还大8毫米。
咖啡豆分为白咖和黑咖啡，黑咖啡是最古老的咖啡，直接用咖啡豆磨，称为“清咖”，白咖啡适合华人，由曹远延先生发明的，加入了焦糖、牛奶等，有100多年的历史，相当于一个人的寿命。
当然，它最大的优点是，一、咖啡中的咖啡因可以增加肾上腺素，从而减少老年痴呆的可能性，在疲劳时可以喝几口，也可以提神。二、咖啡可以有效防止糖尿病的发生。但有好就有坏，过量服用会造成儿童多动症，增高高血压，老人和儿童都不宜喝，只能说，咖啡不是一种老少皆宜的饮品。
当你下一次见到咖啡时，会不会被它所惊讶呢?
作者：张昊铨
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