导读：任何一种爱，都比不上对美食热爱的真切。作为小馋虫的我，对妈妈做的酸菜鱼情有独钟。 酸菜鱼汤味鲜美，看相也好。一块块儿鱼片肉白如玉，半隐半现地浮在水面上，酸菜如荷叶般... 如果觉得还不错，就继续查看以下内容吧！
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任何一种爱，都比不上对美食热爱的真切。作为小馋虫的我，对妈妈做的酸菜鱼情有独钟。
酸菜鱼汤味鲜美，看相也好。一块块儿鱼片肉白如玉，半隐半现地浮在水面上，酸菜如荷叶般散落其间，火红的干辣椒像一朵朵亭亭玉立的荷花，羞答答地“隐藏”在荷叶下，一切都显得是那么恰到好处。汤汁表面的辣椒油红得就像夕阳照在了池水上，让人迫不及待地想要尝尝。
酸菜鱼不仅味道好，而且做法很简单。只要把一条两斤左右的鱼削成片状，腌制五六分钟，把酸菜在锅中翻炒一下，加入大量温水和油、盐、糖、姜，开大火煮15分钟，就可以把鱼头放进去煮了，鱼头半熟后，将鱼片儿加进去，不一会儿，一盘色香味俱全的酸菜鱼就可以出炉了。
吃酸菜鱼也是一门学问，干脆爽口的酸菜让你欲罢不能，仿佛浑身都被这种味道吊了起来。吃鱼片儿时，首先用舌头舔一舔，一种香中带辣的气味儿扑面而来，好似夏天热情的烈日。轻轻咬一口白嫩的鱼肉，这鱼肉Q弹而又爽口，软软的滑滑的，一直溜到了喉咙口。若再细细咀嚼，你就会发现鱼肉的鲜美之处，淡淡的香辣味儿一直从嘴里流到了心里。拿勺子咬一口汤，这汤好喝的得无法用语言来形容。酸菜的酸味儿加上鱼肉的鲜香，再配上芳香四溢的汤水，那味道简直令人回味无穷。
这就是我最爱吃的酸菜鱼，它以艳丽的色泽、独特的造型、香喷喷的气味儿和爽辣的口感赢得了我的味蕾，让我流连忘返。
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